，全程论题不断，被网友戏弄 “像是去渡劫”。这档节目聚集近百位厨师同台竞技，选手需展现拿手菜品抢夺晋级名额，100 人中仅 15 人能包围，筛选机制非常严酷。节目评委分为专业评委与群众评委两组，专业评委包含邱琼、淮扬菜烹饪大师

　　在节目中，岳云鹏历来 “心慈手软”，吃到的菜品简直都觉得好吃，简直每个选手他都想给予经过；反观专业评委周晓燕，评判标原则更为严厉。但是两人却呈现了仅有一次不合 —— 针对非遗扬州炒饭传承人 “炒饭仙人” 的晋级投票：周晓燕给予经过，岳云鹏却直接投了反对票，这一成果瞬间引发全场意外。

　　“炒饭仙人” 此次参赛的菜品正是其招牌扬州炒饭，这款在他自家餐厅单点定价 588 元的菜品，现场制造时尽显专业：他边说明边炒饭，动作行云流水，两次用鸡蛋提香、三次用葱增香的技法，连周晓燕都称誉 “悉数契合传统扬州炒饭做法”。制品出锅后，不只围观名厨连呼 “真香”，两位品味的评委更是吃到停不下来，世人都以为他能顺畅晋级。

　　岳云鹏给出的筛选理由却出其不意：“灶台不行洁净”。只见操作台上散落着米饭、残留的蛋液与油渍，厨具碗碟堆积如山，可谓一片狼藉。关于筛选这位优异选手，岳云鹏连连鞠躬抱歉，坦言 “心里满含内疚，压力很大”，反倒是周晓燕自动安慰了他。

　　事实上，“台面整齐” 并非岳云鹏暂时起意的规范。早在节目第一期，专业评委邱琼就理解精确地提出，灶台整齐度占评判规范的 20%。而岳云鹏曾有厨师、服务员从业阅历，现在仍是海碗居的老板，对餐饮行业有着深刻理解：“对厨师来说，不只饭要做得好吃，更要给厨房一个整齐的环境”。

　　节目播出后，关于 “炒饭仙人被筛选” 的争议敏捷发酵，网友分为两大阵营。支持者以为，588 元的高定价餐饮本就该承受苛刻要求，卫生是根本素质，且 “明厨亮灶” 已是现代餐饮的重要原则。即使炒饭时不免有食材散落，赛后及时清洗拾掇是许多厨师的根本习气，坚持操作台整齐并非难事。反对者则建议，厨艺竞赛应聚集滋味与技法，选手专心竞技时不免疏忽卫生，赛后一致整理即可，将灶台整齐度归入评判规范实属 “小题大做”。

　　针对争议，岳云鹏在社会化媒体上回应：“台上大褂要笔挺，台下围裙也得干洁净净，这是我对自己的要求”。他还鼓舞 “炒饭仙人”：“咱把灶台拾掇利索，再接再厉”。这番回应引发不少共识，尤其是常常点外卖的打工人 —— 他们日常只能看到餐品制品，厨房卫生恰恰是最关怀却难核实的环节。

　　你以为岳岳以 “灶台不整齐” 筛选选手的理由适宜吗？谈论区留下你的观念。

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